SpicesExpo Cesena Fiera

Il Salone

Spices & Herbs Global Expo è il primo evento in Europa interamente dedicato al mondo delle spezie, delle erbe officinali ed aromatiche.
Il Salone si svolge martedì 5, mercoledì 6, giovedì 7 maggio 2020 dalle ore 9.30 alle 18.00 a Rimini Expo Centre.
La città di Rimini, affacciata sul mare, è un crocevia di arte, cultura e divertimento facilmente raggiungibile sia dall’aeroporto di Bologna (110 km circa) o in treno grazie alla fermata interna al quartiere (linea Milano -Bari).

A livello mondiale il mercato delle spezie vale circa 8 miliardi di euro con una crescita annua tra il 6 e l’8%. Si tratta di un settore che sta suscitando un crescente interesse su più fronti: retail, dettaglio specializzato, Horeca, ecc. In particolare, nel settore della ristorazione commerciale si rileva un incremento della domanda dovuto allo sviluppo dei ristoranti etnici e alla tendenza ad utilizzare soprattutto prodotti naturali per colorare e conservare i cibi.  

Il mercato europeo delle erbe officinali è stato stimato con un volume pari a 450.000 tonnellate annue di erbe e derivati.  Le superfici coltivate in Europa sono circa 150.000 - 200.000 ettari.
Le piante officinali stanno registrando, come il settore delle spezie, un elevato successo grazie alla varietà di utilizzi. Oltre all'impiego nei prodotti salutistici sono molto richiesti nel settore alimentare: erbe aromatiche, aromi e preparazioni aromatiche a base vegetale usate nelle carni e nelle bevande, erbe da infuso, ecc. (Rif. “Le piante officinali: nuova filiera, nuove opportunità” Andrea Primavera Presidente FIPPO).